Zitronencrème

Verrückte Kombinationen gehören oft zu den besten. So ist es bei dieser hier auch. Klingt erst einmal speziell, aber Avocado ist perfekt um eine gute Konsistenz zu erreichen und in dieser Kombination ist kein Avocado-Geschmack zu erahnen,

Zutaten:

1 reife Avocado

250ml Vollrahm

50g Stevia/Erythrit Puder

Zitronensaft von 1 Zitrone

Abrieb einer Zitrone. Einen Teil als Dekoration aufheben.

Frische Minze zur Dekoration.

Zubereitung:

Alle Zutaten in ein hohes Gefäss geben. Mit dem Stabmixer mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Diese kann nun in Schälchen abgefüllt und dekoriert werden. Im Kühlschrank aufbewahren.